FÜGER HANDMADE
Eine Entscheidung treffen oder einen neuen Geschäftspartner treffen. So fanden Ingmar Abler, Investor des neuen Boardinghouse (Wohnen auf Zeit) und Fabian Füger von der gleichnamigen Bäckerei Füger aus Mörschwil zusammen. Fügers Handmade Nr. 1 aus Steinach am Bodensee, gebaut in 2017, hat sich in der ganzen Region einen sehr guten Namen gemacht. Das von Fabian Füger entwickelte Barrique Brot aus dem Aromatresor ist einzigartig. Nicht zuletzt der Branchenpreis des Schweizer Bäckerhandwerks, der Bäckerkrone, trugen zur Bekanntheit des Konzeptes bei.
So ist auch Ingmar Abler ein Fan von Fügers Handmade in Steinach geworden. Schnell wurde Ihm klar, dass die Familie Füger der richtige Partner und Betreiber der über 380 m2 großen Fläche im Boarding House sein wird. Ausserordentliche Backwarenqualität, hohe gastronomische Kompetenz und Erfahrung des Elternhauses in Mörschwil sowie die neu entwickelten Produkte aus Steinach bilden somit das Fundament des Erfolges für das neue Projekt in Sankt Gallen. Im unteren Bereich des Ladens findet man die Kernkompetenz von Fügers Handmade. Ein Backwarenfachgeschäft mit Aromatresor, Showbaking und einem außerordentlichen Brotregal mit vielen regionalen Brotspezialitäten. Die Thekengestaltung erfolgte mit einer Steinplatte in Kieselsteinoptik, eine Idee von Maren Eickermann, Innenarchitektin in der Konzeptwerkstatt. Die Kieselsteine spiegeln wunderbar das Flussbett der Steinach wider und sind das verbindende Element zwischen St. Gallen, Mörschwil, Steinach und dem Bodensee. Auf den Service kommt es an.
Die große Fläche des oberen Bereichs bietet 104 Sitzplätze. Frühstück, Znüni, Mittagessen und Kaffee und Kuchen. Diese Kompetenz zeigt Füger täglich von 7.00–18.00 Uhr. Die Gäste erhalten zusätzlich Einblicke in die Confiserie und Patisserie. Für die Übernachtungsgäste aus dem Boardinghouse und für das Quartier in St. Gallen ist ein neuer Treffpunkt entstanden.
Schnell waren sich Fabian Füger und sein Bruder einig darüber, wie denn das neue Geschäft zusätzlich zu Fügers Handmade heißen soll. Gipfeltreffen. Ein Treffpunkt für alle, mit den besten Gipfeli der Stadt. Oder ist es doch die Dachterrasse im 6. Stock des Gebäudes? Qualität und Ideen haben eben einen Namen. Füger. Wir wünschen der Familie Füger viel Erfolg und einen guten Start.
