Der Brotmacher
Seit Anfang 2024 arbeitet die Konzeptwerkstatt mit dem Lebensmitteldiscounter Netto zusammen, um den klassischen Vorkassenbereich neu zu denken. Gemeinsam mit ausgewählten Premium-Handwerksbäckern entstehen so neue Standorte, die deutlich über die übliche Discount-Atmosphäre hinausgehen.
Bäckerei Terbuyken
Mit „Restlos nachhaltig“ haben die Bäckerei Terbuyken und die Konzeptwerkstatt einen Vortagsladen entwickelt, der Lebensmittelrettung nicht als Resteverwertung, sondern als eigenständiges Fachgeschäft inszeniert. In der Filiale an der Birkenstraße 85 in Düsseldorf-Flingern werden ausschließlich Backwaren vom Vortag zu reduzierten Preisen angeboten.
Brot & So
Christoph Schmitt und Isabell Alles wollten sich mit einem eigenen Bäckereifachgeschäft selbstständig machen – unabhängig, mit einem eigenen Standort, einer eigenen Marke und einem eigenen Sortiment. Ihr Anspruch von Anfang an: kein Zweigbetrieb, sondern ein eigenständiges Geschäft mit eigener Handschrift.
sander´s Backstube
Mit der umfassenden Modernisierung des REWE Centers an der Berliner Straße in Braunschweig entstand für Sander’s Backstube eine neue Vorkassenzone. Zur Wiedereröffnung am 20. Juni 2024 sollte dort keine gewöhnliche Bäckereifiliale einziehen, sondern ein eigenständiger Ort mit klarer Identität, hoher Aufenthaltsqualität und einem überzeugenden Premiumanspruch.
Bäckerei Mildenberger
Der neue Mildenberger-Standort denkt das Kundenerlebnis ganzheitlich. Großzügige Glasflächen schaffen Transparenz und Sichtbarkeit, während harmonische Rundungen und eine intelligente Raumführung für Übersichtlichkeit und einladende Tiefe sorgen.
Edeka Schneidermarkt
Als Herr Schneider plante, am Standort Bayreuth neben dem neuen EDEKA Schneidermarkt auch eine eigenständige Gastronomieeinheit zu eröffnen, war klar: Es braucht mehr als nur ein paar Sitzplätze und ein paar Gerichte. Es sollte ein hochwertiges, aber für alle bezahlbares Gastronomiekonzept mit eigener Identität entstehen.
H-Albzeit BeckaBeck
Auf zwei Geschossebenen wurden Bäckerei, Metzgerei, Gastronomie, Markthalle und Aufenthaltsbereiche zusammengeführt. Die besondere Aufgabe bestand darin, unterschiedliche Verkaufs- und Gastronomieprozesse, Kundenwege sowie hohe technische Anforderungen an Lüftung, Kühlung und Brandschutz in ein stimmiges räumliches und gestalterisches Konzept zu übersetzen.
